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‘컬러풀 대구’ 대회주제 맞춰 음식 색상 강조

대구가톨릭대학교(총장 홍철) 생명식품학부 학생들이 요리경연대회에서 은상을 받았다.

대구가톨릭대 생명식품학부 3학년 손영민·유정희·김민지·김민섭·남하윤 씨는 최근 대구 엑스코에서 열린 제13회 대구음식관광박람회의 요리경연대회 단체부문에서 은상(대구시장상)을 수상했다.

학생들은 ‘컬러풀 대구’라는 대회 주제에 맞게 반야월 연근, 둔산동 체리 등 대구 특산물을 이용해 A, B, C 코스 총 36가지 요리를 만들었다.

지역 특산물의 활용, 창의적인 레시피, 요리의 상품화 가능성에 주안점을 두고 요리를 개발했다.

이들은 학부 내 요리 동아리 ‘돌체비타’ 멤버들로, 지난 5월 의기투합해 대회에 참가했다. 한 달간 레시피 개발과 조리연습에 몰두했다.

이들을 지도한 안상희 교수는 “대회 주제인 ‘컬러풀 대구’에 부합하도록 재료의 다양한 색상을 살리는 데 포인트를 두었다”고 말했다.

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