[대학저널 오혜민 기자] 대구한의대학교(총장 변창훈) 호텔관광학과 학생들이 지난 7일부터 10일까지 대구 엑스코에서 열린 ‘제17회 대구음식관광박람회’에 참가해 전원이 수상했다.
대구광역시가 주최하고 대한칵테일조주협회가 주관한 이번 행사에는 전국에서 110명이 참가해 다양한 분야의 요리대회에서 경쟁을 펼쳤다.
대구한의대 학생들은 대구 식자재로 만든 요리와 국산 와인을 추천하는 와인 ‘소믈리에 대회’와 우리나라 전통주로 칵테일을 만들어 맛 평가 및 화려한 퍼포먼스의 조주기술을 평가하는 ‘전통주 칵테일대회’에 참가했다.
와인 소믈리에 대회에 참가한 김현재 씨와 윤서영 씨, 이경은 씨는 대구 특산물을 이용한 ‘계란 품은 호박새우’ 창작요리에 국산와인 영천 까치락골 와이너리 와인을 추천해 최우수상을 수상했다.
전통주 칵테일대회에 참가한 이민우 씨는 금상, 박선영 씨는 은상, 황보명 씨는 특별상, 김다희 씨는 ISC음식서비스인적자원개발위원장상, 권구철 씨는 조주기술상을 수상했다.
이번 입상한 학생들은 대구한의대 호텔관광학과 2학년 학생들로 교내 프라임사업의 비교과 프로그램 조주기능사반에서 비교과 수업을 통해 NCS식음료서비스분야 바텐더(칵테일), 와인 소믈리에, 커피 바리스타 등 전공 관련 자격증을 취득하고 있다.
대구한의대 호텔관광학과는 현장위주의 실무교육과 창업동아리 활동을 통해 대구커피&카페박람회, 한국학생라떼아트챔피언십, 대구음식관광박람회, 대구·경북 국제관광박람회, 대구·경북 관광스토리텔링대회, 전국 바텐더직무 칵테일조주 경연대회 등 각종 대회에서 성과를 거두고 있다.
[저작권자ⓒ 대학저널. 무단전재-재배포 금지]
