[대학저널 오혜민 기자] 광주대학교는 산학협력단이 종합건강기능식품 전문기업 나일랜드와 ‘항비만 및 항고지혈효과를 가진 꾸지뽕 열매 발효식초 및 그 제조방법’ 특허 기술이전 계약을 체결했다고 14일 밝혔다.
광주대 산학협력단은 이번 특허 기술이전 계약 체결을 통해 영양 불균형으로 증가하고 있는 고도비만과 대사증후군의 효과적 예방과 치료에 기여하고, 관련 분야에 이용 가능한 천연물 소재와 건강기능식품 개발에 활용할 계획이다.
‘항비만 및 항고지혈효과를 가진 꾸지뽕 열매 발효식초 및 그 제조방법’ 기술은 광주대 김승 교수연구팀이 개발했다. 김 교수연구팀은 농촌진흥청과 공동으로 꾸지뽕 열매를 이용해 다양한 생리활성 물질을 함유하고 비만 관련 대사 효소 활성화를 억제하는 효과를 입증했다.
특히 꾸지뽕 열매 발효식초는 고지방 식이로 증가한 동맥경화지수(AI)와 동맥경화상관계수(AC), 심장위험지수(CRR), 관상동맥지수(CAI)의 수치를 효과적으로 저하시키는 것으로 나타났다.
김 교수연구팀은 고지방 식이로 비대해진 간의 무게와 조직의 지방량을 감소시킨 결과를 고지방 식이를 급여한 동물을 통해 확인했다.
김 교수연구팀 논문은 연구 결과를 높이 평가받아 세계적 학술지인 네이처 출판그룹 사이언티픽 리포트에 게재됐다.
류성자 나일랜즈 대표는 “이전받은 특허 기술을 바탕으로 꾸지뽕 열매 발효식초 관련 다양한 건강기능식품을 개발해 최고의 품질과 최고의 고객만족을 위해 노력할 계획”이라고 말했다.
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