대학저널

[덖다]

물기가 조금 있는 고기나 약재, 곡식 따위를 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다.

(예문 : 양배추, 양파, 고추, 감자, 빨간 무, 부추, 송이버섯, 생선묵 따위를 익힌

쇠고기와 함께 자글자글 덖고…….〈김원우의 “짐승의 시간”에서〉)


출처:국립국어원

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