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호남대학교 조리과학과 2학년 박승원 씨 등 6명의 학생이 최근 서울 aT센터에서 열린 2014 한국음식관광박람회 ‘국제요리경연대회’ 주니어 라이브 부문에서 금상을 수상했다.

라이브 요리는 관객들이 경연 참가자들의 조리과정을 직접 지켜볼 수 있도록 관람석을 만들어 경연의 전 과정을 생생하게 보여주는 방식의 경연이다.

금상을 수상한 박 씨 등 6명의 조리과학과 학생들은 에피타이저로 묵으로 감싼 어선 테린과 크림치즈무스로 속을 채운 연어 롤, 메인 요리로 폴스미트로 속을 채운 치킨 롤 라드 크림소스 요끼, 디저트로 크림치즈무스케이크와 매실코코넛칵테일을 만들어 호평을 받았다.

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