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[대학저널 이승환 기자] 한국관광대학교(총장 백기엽) 호텔경영과는 21일부터 1박 2일간 강원도 강릉에서 재학생 40명이 참가한 가운데 학생들의 전공능력 향상을 위한 CHANGE+ 현장연수 지원 프로그램을 진행했다.

CHANGE+ 현장연수 지원 프로그램은 정규 교과교육의 한계를 극복하고 교실 밖 현장에서 사회적 능력과 전문지식을 활용하는 실제적 능력을 강화하기 위해 기획된 프로그램으로, 호텔경영과의 학생들이 학과의 교육과정에 맞춰 직접 계획한 체험프로그램을 통해 학생들의 적극적인 참여를 유도하고 있다.

호텔경영과는 호텔음료서비스실무 교육과정에 맞춰 프로그램을 계획했다. 학생들은 강릉에 있는 양조장을 방문해 맥주, 와인에 대한 특강 및 전통주 제조과정에 대한 설명을 듣고 탁주 만들기 체험을 진행했다.

커피박물관에서는 커피에 대한 역사, 커피머신 발전과정 및 커피기본 이론 특강을 듣고 원두선택과 로스팅 체험을 진행했다.

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