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상명대학교(총장 구기헌) 서울캠퍼스 국제회의실에서 오는 31일 ‘한국외식경영학회 추계 학술심포지엄’이 개최된다. 이번 심포지엄에서는 상명대 구기헌 총장의 환영사를 시작으로 외식경영학 관련 여러 발표가 진행될 예정이다.

오후 2시부터 진행될 기조발표에서는 ‘저성장기 일본 외식시장의 경영전략’이라는 주제로 오사카세이케이대학 이미화 교수를 시작으로 ‘외식산업 메뉴개발의 정석’, ‘성공하는 자영업 식당부자가 되기 위한 길’ 등의 발표가 진행된다. 마지막 순서로는 (사)한국외식경영학회 정기총회가 열린다.

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