[대학저널 유제민 기자] 호산대학교(총장 박소경) 호텔외식조리과 학생 13명이 지난 22일부터 23일까지 수원시 청소년문화센터에서 개최된 '2017 한국힐링챌린지컵 국제요리경연대회'에 참가, 전원이 대회 최고상인 금상을 수상했다.
이번 대회는 한식의 우수성을 세계에 알리고 우리 농산물을 이용한 요리를 개발하기 위해서 사단법인 한국음식조리문화협회와 동유럽조리사연맹(ACEEA)이 공동으로 주최했다.
대회에는 국내에서 개최된 각종 요리경연대회 중 처음으로 동유럽 10개국 조리사협회장 및 셰프 등 약 20여 명이 참가해 심사를 맡기도 해 눈길을 끌었다.
이번 대회는 조리분야, 베이커리분야 및 식음료 분야 등으로 나눠 진행됐다. 또한 전시경연과 라이브경연 등으로 각각 구분됨으로써 총 6개 분야별 금상과 은상, 동상을 놓고 참가자들은 그동안 갈고 닦은 실력을 겨루었다.
호산대 호텔외식조리과에서는 식품조각(푸드 카빙) 경연에서 8명, 제과경연에서 2명, 커피바리스타 경연에서 3명 등 참가학생 13명 전원이 금상을 차지했다.
특히 호산대의 식품조각 출전팀은 대선후보들의 얼굴모양을 수박에 조각해 심사위원들과 관중들의 뜨거운 관심을 받았다.
한편 이번 행사 기간 중 대회 마지막 날에는 세계식품조각명장 인정서 수여식이 있었으며 정우석 호산대 교수가 1호 명장 인정서를 수여받았다.
정 교수는 세계식품조각명장 1호로서 동유럽 10개국의 조리사협회장으로부터 오는 6월에 루마니아에서 열리는 국제요리경연대회에 초청을 받았다.
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