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[대학저널 이희재 기자] 호서대학교(총장 신대철) 식품공학전공 이기영 교수가 세계 3대 인명사전 중 하나인 마르퀴즈 후즈 후 2017년판에 등재됐다.

미국의 '마르퀴즈 후즈 후(Marquis Who's Who)'는 영국 케임브리지의 국제인명센터(IBC), 미국의 ABI(American Biographical Institute)와 함께 세계 3대 인명사전으로 꼽힌다.

이기영 교수는 토종 손바닥 선인장 천년초에 대한 다수의 논문과 특허를 발표했다. 또한 천년초를 첨가한 글루텐알레르기 없는 빵, 국수 등 건강음식과 비누, 치약 등의 생활용품 개발을 통해 마르퀴즈 후즈 후에 등재됐다.

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